Технология и организация ресторанного сервиса
Программа готовит высококлассных специалистов в сфере пищевой промышленности, а также услуг (управление предприятиями питания, производство продукции и обслуживание потребителей).
Основные области знания выпускников:
Подать документы
Основные области знания выпускников:
- продовольственное сырье растительного и животного происхождения;
- продукция общественного питания различного назначения;
- контроль качества сырья и готовой продукции;
- технологическое оборудование;
- технологический процесс;
- процессы обслуживания;
- услуги общественного питания;
- предприятия общественного питания.
Вступительные испытания
По результатам ЕГЭ
-
русский язык
-
профильная математика
-
физика/биология/химия
Для иностранных граждан
-
русский язык
-
профильная математика
-
физика/биология/химия
На основании диплома СПО/ВО
-
русский язык
-
информационные технологии
-
безопасность жизнедеятельности/метрология, стандартизация и сертификация
Форма обучения
Очная
Заочная
19.03.04
Технология продукции и организация общественного питания
Срок обучения очно
4 года
Срок обучения заочно
5 лет
Количество бюджетных мест очно
25
Количество бюджетных мест заочно
–
Военная подготовка
Сержант запаса
Кем могут работать выпускники
-
руководитель предприятия питания;
-
шеф-повар;
-
управляющий;
-
заведующий производством;
-
технолог;
-
повар;
-
су-шеф;
-
кондитер;
-
специалист по разработке новых продуктов питания;
-
консультант по питанию;
-
специалист по разработке технологической документации;
-
инженер пищевой промышленности;
-
инженер по управлению качеством;
-
ресторатор;
-
сомелье;
-
фуд-стилист;
-
фуд-дизайнер;
-
шоколатье.
Узнай больше о направлении